Mario D'Eercommuniquez avec moi

Enseignant, auteur, biérologue

30 ans de carrière biérologue


Je suis un goûteur intarissable qui aime bien collectionner les saveurs et qui ne se lasse pas d'aller les cueillir là où elles naissent. Je voyage donc considérablement. J'ai cueilli des flaveurs en Amérique du Nord (toutes les provinces et territoires canadiens, une vingtaine d'États américains), et en Europe (Allemagne, Autriche, Belgique, France, Grande-Bretagne, Hollande, Luxembourg, République tchèque, Slovaquie, Suisse...). Conférencier et professeur, je possède une flexibilité des plus souples: je peux adapter mes exposés à tous les contextes, du plus formel au plus désinvolte. Je jongle avec les idées et les mots sur une toile d'humour irrésistible, tout en étant rigoureux dans le contenu de mes présentations. Sans être vulgaire, je vulgarise facilement les sujets de mes présentations. J'ai donné des conférences et animé plusieurs activités, dans différents cadres et contextes: plusieurs types de galas, festivals, réunions (conférences, levées de fonds pour OSBL, etc.).

Postes occupés


Actuels



- Enseignant, 4e année du primaire

- Président, projet «Iris du goût»

- Conférencier-professeur-animateur de soirées, divers sujets reliés à la bière


Enseignant - professeur



Depuis 2006: Conseil des Écoles Catholiques du Centre Est, enseignant (plusieurs niveaux)

2005 - 2012: Cité collégiale, volet bière de la formation Somellier

2005 - 2011: Professeur pour la certification Biérologue de l’École MBière

2005 - 2006: Conseil des écoles publiques de l’Est, enseignant 6e année

1980 - 1986: CEGEP Ahuntsic, cours de pénologie 1 et 2

1978 - 1980: Université de Montréal, chargé de cours, méthodologie de la criminologie


Chroniqueur bière



2012 - 2016: Série télévisée «Ça va basser», chaine V

2005 - 2016: Radio de Radio-Canada (Gatineau-Ottawa : Divines tentations)

2006-2011 : Journal de Montréal, Canoe et dans le Journal de Québec


Expert-conseil



Auprès de plusieurs brasseries, fromageries, de l’Association des Micro-brasseries du Québec, etc.

Recherches, analyses et rédaction de textes.

Radio et télévision

Plusieurs participations à des émissions de radio et de télévision, dont les suivants :

Vins et fromages, les Touilleurs, Cuisinez avec Jean Soulard, Le Téléjournal, André Arthur, Andrée Boucher, Christiane Charrette, C’est ça la vie, Marie-France Bazzo, Indicatif présent, Chrystine Brouillet, Philippe Mollé, Thierry Daraize, Annie Brocooli le midi, Le Grand Blond avec un show surnois, Salut Bonjour (Montréal et Québec), Bon matin, (Michel) Désautels, J’aime (avec Jean Fugère), Les 400 coûts, TVA en direct avec François paradis, j'en oublie...

Auteur



14 titres publiés (voir section «Bibliographie»)

Plusieurs articles publiés dans des magazines et journaux, dont les suivants :

La Presse, Le Soleil, Zone Outaouais, Voir, revue d’Air Canada, Bières et plaisirs, Les Carnets de ma bière, le Sous-Verre, l’Actualité, Accès Laurentides, Flaveurs, etc.

Contribution à plusieurs brochures spécialisées : Journal de Montréal, Journal de Québec, Bières et Plaisirs, Association des Microbrasseries du Québec...

Contribution au livre: «Maudite poutine»: épousailles bières et poutines (quels beaux souvenirs...)

Conférencier



Pour plusieurs évènements:

Mondial de la Bière de Montréal, Mondial de la bière de Strasbourg, Eurobière, Festibière de Québec, Oktoberfest des Québécois, la Fête de la Bière (Ouchy, Suisse), CABA (Toronto), Salon du vin, de la bière et des Spiritueux de l'Abittibbi, différents salons du livre, etc.

Invité d'honneur du Salon du Livre de l'Outaouais, 1999

Gestion de projets



2011 - 2015: Président Festibière de Gatineau

1995 – 2001: Président fondateur Festibière de Chambly, devenu Bières et saveurs

1994 – 1999: Concepteur, planificateur et accompagnateur de la Route belge de la bière

1992 – 2000: Concepteur, planificateur et accompagnateur de plusieurs circuits de visite de brasseries au Québec et en Ontario

1980 – 1991: Gérant de projets au niveau provincial et fédéral - Solliciteur général du Canada (devenu Sécurité publique) - projets visant l’amélioration du système de justice pénale (prévention du crime, alternatives au système pénal, aide aux jeunes contrevenants, aide aux victimes)

1991 – 1995: Analyste des politiques - Solliciteur général du Canada (devenu Sécurité publique) sur les recommandations visant l'amélioration du système de justice pénale.

Éditeur



1993-1999: Éditeur du trimestriel BièreMAG

Depuis 1999: Éditeur du site Internet BièreMAG
devenu BièreMagMonde

Principales réalisations


Cadre de référence sur la bière



- Conception d'un cadre de référence authentiquement francophone sur la bière, accepté et utilisé par l'ensemble de la communauté biérophile.

Festibière de Chambly



- Fondateur et idéalisateur du Festibière de Chambly (devenu Bières et saveurs);

Ordre de Saint-Arnould



- co-fondateur de l'Ordre de Saint-Arnould (devenu Bièropholie);

BièreMAG



- fondateur de BièreMAG (25 éditions imprimées, devenu le plus important site Internet indépendant sur la bière dans la francophonie);

Chope trotter



- ai visité plus d'un demi millier de brasseries en Europe et en Amérique du Nord;

Biérologue



- ai développé les premiers cours de certification biérologue;

- ai rédigé la définiton «bière» dans le numéro anniversaire de L'Actualité:
«100 mots qui définissent le Québec»;

- ai conçu et dévelopé le concours MBière du Mondial de la bière;

- ai donné plusieurs centaines de conférences, de cours et d'animation de soirée au Québec, en Europe et au Canada, dans différents festivals, soirées bénéfices, salons, congrès, etc.;

- ai organisé la «Route belge de la bière» et a accompagné le premier groupe;

- ai contribué à la formation professionnelle de plusieurs leaders de la bière au Québec; Frédérick Tremblay (microbrasserie Charlevoix), Patrick Dunnigan (microbrasserie Brouemont), Claude Boivin, journaliste «bière» Guide Debeur, Stéphane Morin (revue Effervescences), Ian Guénard et Sylvain Cloutier (journalistes à Bières et plaisirs), Jean-Pierre Tremblay (directeur, Association des microbrasseries du Québec), Patrice Schoune (ferme brasserie Schoune), René Huard (Bièropholie/Brasseurs Illimités), Daniel Bilodeau (conseiller expert SAQ) ...