Mario D'Eercommuniquez avec moi

Enseignant, auteur, biérologue

Aventinus & Limburger

Le coup de foudre est immédiat lorsque les deux tourtereaux se rencontrent sur nos papilles. Une complémentarité naturelle unit la crème au blé. Le couple forme d'abord une crème fouettée. Des saveurs fruitées s’expriment ensuite. Des notes de caramel se font entendre en fin d'étalement. On constate que le piquant du fromage n’a jamais été en mesure de porter ombrage au couple.

Dominus Vobiscum blonde & Sieur corbeau

Les bras maltés de la bière enserrent le corps crémeux du fromage pour produire une étreinte d’une grande douceur mielleuse. On croit reconnaître des sueurs de sirop d’érable qui s’écoulent doucement en bouche et qui s’éternisent paresseusement en arrière-goût. C’est bon ça se dit pas!

Maudite & Au Gré des Champs

La tendresse caractérise les mouvements du couple. Celle de la bière d’abord, qui s’agenouille devant les noisettes. Puis, un filet de crème s’écoule délicatement sur nos papilles. Le sucre de la bière amplifie ses caresses pour offrir en finale des mamours de sucre à la crème.